Essen ist...Vitamine.

Aber welche, wozu, welche Menge und wie soll man sie einnehmen?

Grundsätzlich gilt:

Bei Beschwerden ist unbedingt eine ärztliche Untersuchung und eine Laboranalyse der Vitamine und Mineralstoffe zu empfehlen.

Wichtige Blutwerte:

• Ferritinspeicher (Eisenspeicher)
• Vitamin B12
• Folsäure
• Vitamin D
• Magnesium, Kalzium, Zink, Kupfer im Vollblut
• CRP- Wert
• Omega 6 und Omega 3 Index

Es gibt wasserlösliche Vitamine: C und die B Vitamine...

Diese Vitamine können nicht gut gespeichert werden und können deshalb auch nicht überdosiert werden. (Zu hohe Einnahmen werden über die Nieren ausgeschieden.  Vitamin C zu hoch dosiert, kann eventuell zu Durchfall führen.

... und fettlösliche Vitamine: A, E, K und D:

Diese Vitamine sollen zum Essen eingenommen werden, da sie Fette brauchen um aufgenommen zu werden. Sie werden auch in Fettsubstanzen gespeichert und können daher überdosiert werden.

Vor der Einnahme ist es ratsam sich den Vitaminspiegel vom Arzt abklären zu lassen.

A) WASSERLÖSLICHE VITAMINE: C und B Vitamine:

Vitamin C/ Ascorbinsäure:

• Wozu notwendig?

1. Energiegewinnung
2. Schutz vor freien Radikalen
3. Noradrenalinbildung
4. Kollagenbildung: Bindegewebe, Haare, Knochen, Knorpel
5. Gallensäurebildung: Cholesterinabbau
6. Eisenaufnahme im Darm
7. Entgiftungsreaktion

• Wo kommt es vor?

Blutwerte:

• 5-15mg/l im EDTA Blut (gesinnungsgehemmtes Blut) Laborlexikon Deutschland
• 1000-7500 mg/Tag (95-110 mg/Tag ÖGE,DGE)

Vitamin B3/ Niacin:

• Wozu notwendig?

1. Energiegewinnung durch Glykolyse
2. Q10 Biosynthese
3. Baustoff für Zellmembran, Hormone und Gallensäure
4. Schutz vor freien Radikalen
5. Cholesterin produktion
6. Durchblutungssteigerung
7. Immunabwehr
8. Bildung von Schilddrüsenhormonen
9. ATP (Energie)
10. Aminosäurensäurenabbau
11. Allergiestoffwechsel: Histaminabbau
12. Vit. D Produktion
13. Aktivierung von Folsäure
14. Gallensäureproduktion/Cholesterinabbau

• Wo kommt es vor?

Blutwerte:

• >17mg/l im Serum (IMD Institut für Medizinische Diagnostik Berlin, DAkkS)
• Täglicher Bedarf: 10-200 mg/Tag (11-14mg/Tag ÖGE,DGE)

Vitamin B6/Pyridoxal:

• Wozu notwendig?

1. Eiweißaufbau: Umbau und Abbau
2. Q10 Synthese: Energiegewinnung
3. Schutz vor freien Radikalen
4. ATP- Bildung: Energie
5. Histaminabbau
6. Adrenalin und Melatoninsynthese
7. Hormonsynthese (Serotonin, Dopamin, Noradrenalin, Adrenalin)
8. Glykogenmobilisierung

• Wo kommt es vor?

Blutwerte:

• 8,7-27.2mcg/l im EDTA Blut (ungerinnbares Blut)
• Täglicher Bedarf: 10-40mg/Tag (1,4-1,6mg/Tag ÖGE,DGE)

Vitamin B9/Folsäure:

• Wozu notwendig?

1. DNA Bildung, Zellteilung, ATP-Bildung
2. Protein- und Enzymproduktion
3. Adrenalin und Melatonin
4. Hormone (Dopamin, Noradrenalin, Adrenalin)
5. Durchblutungssteigerung
6. Immunabwehr
7. Mangel macht Gendefekte

• Wo kommt es vor?

Blutwerte:

• 4,4-45,8 ng/ml im Serum (IMD Berlin)
• täglicher Bedarf: 300mg/Tag (ÖGE;DGE)

Vitamin B12/Cobalamin:

• Wozu notwendig?

1. Aufbau und Erhalt der Myelinscheide: Nerven!
2. Abbau nervenschädigender Stoffe wie Homocystein (entsteht beim Abbau von essentiellen Aminosäuren)
3. Erhalt und Entwicklung von Gehirn und Nervensystem
4. Synthese von Neurotransmittern: Adrenalin, Noradtenalin, Dopamin, Serotonin, GABA)
5. Melatonin
6. Blutbildung/Erytrocyten
7. Mitochondrien: Energie/ATP
8. Q10 Synthese: 
9. Aktivierung der Folsäure (Schwangerschaft!!)
10. Citratzyklus (Fettsäureabbau: effektive Energieproduktion)

• Folgen des Mangels:

1. Gravierende Schädigung der Nervenzellen: Myelinscheiden/Nervenhüllen
2. Gangunsicherheit, Kribbeln in Armen und Beinen, Sensibilitätsstörungen bis Lähmungen, brennende Zunge, Muskelschwäche, Konzentrationsstörung, Verwirrtheit.
3. Blutarmut: perniziöse Anämie: rote Blutkörperchen können nicht ausreichend gebildet werden.
4. Müdigkeit, Schwäche, Haarausfall, Kopfschmerzen, Schwäche.
5. Schizophrenie, Depression, Psychosen
6. Vitamin D kann nicht aufgenommen werden.

• Ursachen für Vitamin B12 Mangel:

1. Jahrelangen Einnahme von "Magenschonern" (Pantoloc, Pantoprazol, Omeprazol,...) reduziert die Magensäure- und Saftproduktion: wenig Intrinsic Factor: dieser Intrinsic Factor ist das "Taxi" für Vitamin B12 in den Darm. Zu wenig: Vitamin B12 kann nicht aufgenommen werden.
2. Heliobacter Infektion
3. Chron. Magen- und Darmentzündungen
4. Vegetarier: Wenn keine Fleisch gegessen wird, muss Vitamin B12 ergänzt werden.
5. Medikamente: Magenschoner, Antibiotika, Antidepressiva, Cholsterinsenker, Diuretika, Asthma- Medikamente, Chemotherapie, Antiepileptika über lange Zeit genommen.

Der Zustand des Magens und Darms ist sehr wichtig!!

• Aufnahme von Vitamin B12:

1. Ist am schwierigsten resorbierbar
2. Sollte in seiner bioaktiven Coenzym-Form (Methylcobalamin) eingenommen werden.
3. Aufnahme ist vom Megenzustand (Intrinsic Factor) und Darm abhängig!!

• Wo kommt es vor?

Blutwerte:

• Holo-TC Test: misst tatsächlich verfügbares Mit B12. Gut:>50pmol/l.
• Homocysteinwerte: <10mcmol/l im Serum, wird durch Vitamin B12 und Folsäure abgebaut.
• Täglicher Bedarf: 4mcg/Tag (ÖGE,DGE).

B) FETTLÖSLICHE VITAMINE: "EDEKA"

Müssen mit Fett aufgenommen werden, werden gespeichert und können deshalb auch überdosiert werden.

Vitamin E/Tocopherol:

• Wozu notwendig?

1. Schutz vor freien Radikalen.

• Wo kommt es vor?

Blutwerte:

• 6-8 mg/l im Serum (Laborlexikon Deutschland)
• Täglicher Bedarf: 300 mg/Tag (DGE empfiehlt 12-17 mg/Tag)

Vitamin A/ß-Carotin:

• Wozu notwenig?

1. Schutz vor freien Radikalen
2. Bildung des Sehpigments: Umsetzung der Lichteinwirkung in Nervenimpulse
3. Für Vitamin A Bildung ist auch Eisen, Gallensalze, Zink, Vitamin B3/2 nötig.

• Wo kommt es vor?

Blutwerte:

• Vit. A im Serum: >200mcg/l (Laborlexikon Deutschland)
• ß-Carotin: 500-1000 mcg/l
• täglicher Bedarf von ß-Carotin: 5-25 mg/Tag, Mit A 2-5 mg/Tag

Vitamin D:

• Ist eigentlich kein Vitamin, sondern ähnelt in der Struktur einem Hormon.
• Cholesterin ist Baustoff für Vitamin D
• Je niedriger der Vitamin D Spiegel, desto höher das Cholesterin (Winter!)
• 80-90% produzieren wir selbst durch UV-B Bestrahlung.
• Provitamin D in der Haut wird in das Prävitamin D3 umgewandelt.
• Prävitamin D3 muss in den Nieren zu Vitamin D umgewandelt werden.
• Dunkle Haare und Haut brauchen mehr Vitamin D und mehr Sonnenbestrahlung, helle Haut mit Sonnencreme senkt auch die Vitamin D Produktion.
• Wenig Sonnenlicht, Bekleidung und Sonnenschutz können zu Vitamin D Mangel führen.
• Im Alter kann der Körper weniger Vitamin D produzieren.
• Auch ein hoher Body Mass Index, Mangel an Vitamin B9/12 und Magnesium kann zu einer verringerten Aufnahme von Vitamin D führen.

• Wozu notwenig?

1. Reguliert Calciumstoffwechsel: durch Vitamin D kann Calcium und Phosphat besser im Dünndarm aufgenommen werden. Durch Vitamin K2 wird Calcium zu den Knochen, Zähnen und zur Haut gebracht.
2. Deshalb ist es wichtig Vitamin D3 mit K2 einzunehmen (100-120mcg/Tag), sonst kann es zu Kalkablagerungen in den Gefäßen, Gelenken, dem herz und den Nieren kommen.
3. Wachstum und Entwicklung des Nervensystems
4. Antitumorale Wirkung
5. Blutdruckregulation
6. Zuckerstoffwechsel
7. Immunsystem
8. Psyche
9. Senkt Cholesterin
10. In fast allen Organen findet man Vitamin D Rezeptoren!!

• Folgen eines Mangels:

1. Winterdepression
2. Chronische Müdigkeit
3. Osteoporose
4. Demenz, Alzheimer
5. Immunsystem ist anfälliger
6. Rheuma, Morbus Bechterew
7. Morbus Crohn, Colitis
8. PMS, PCUV (System an den Eierstöcken)
9. Parodontitis
10. Diabetes I und II
11. Bluthochdruck
12. Psoriasis
13. Darm-, Brust-, Prostatakrebs
14. Fibromyalgie
15. Depression, Schlafstörungen
16. Chronic Fatigue Syndrome
17. Epilepsie
18. Grippeanfälligkeit besonders im Winter.

• Wo kommt es vor und wie wird es dosiert?

Blutwerte sollten 2x pro Jahr kontrolliert werden.

Quelle:

Physiologische Ernährung;

Schule für Viszerale Therapie